Matthias Ruta zum Nachkochen: Das bekömmliche Gala-Dinner
TV-Koch Matthias Ruta kennt sich aus mit Top-Events: Er kocht für die Prominenz bei Galas und Preisverleihungen. Dabei achtet er neben dem Geschmack auf frische und leichte Zutaten. Schließlich soll das Essen nicht nur lecker, sondern auch bekömmlich sein. Denn wer möchte schon im Rampenlicht mit Blähbauch abgebildet werden? Und was für eine Gala gilt, trifft auch auf die Privatfeier zu. Holen Sie sich jetzt Tipps und Rezeptvorschläge von Matthias Ruta. Kochen Sie die Rezepte nach, verändern Sie sie nach Ihrem Gusto und veröffentlichen Sie sie auf Ihrem Blog!
Mehr als zwei Drittel der Deutschen leiden gelegentlich an Blähungen. Wieso sollte es den Stars anders gehen? Matthias Ruta hat bereits viele Promi-Veranstaltungen als Koch begleitet: „Die Veranstalter haben mich noch nie direkt auf das Thema Blähungen angesprochen. Es ist immer noch ein Tabu. Aber: Für mich als Koch ist es mein Selbstverständnis, auf Gala-Dinners leichte und bekömmliche Speisen zu servieren." Dies gilt nicht nur für Promi-Events, sondern auch für private Anlässe wie Hochzeiten, Geburtstage oder Weihnachtsfeiern. Neben der Ernährung können auch Stress und Aufregung Blähungen und Völlegefühl entstehen lassen. Wer akut davon betroffen ist, hat nicht nur Angst vor dem Pups, sondern meist auch Druckschmerzen.
Tipps für ein gutes Bauchgefühl
Egal, ob Gala oder private Feier: Um die Verdauung nicht zu belasten, sollte das Essen nicht zu fett sein; auf stark blähende Zutaten wie Zwiebeln, Kohlgemüse und Lauch sollte verzichtet werden. Gut zu wissen: Die Kerne von Tomaten und Gurken sind schwer verdaulich und können blähend wirken. Deswegen vor der Verarbeitung die Kerne besser entfernen. Ruta rät: „Die Speisen am besten mit Gewürzen wie Kreuzkümmel, Koriander oder Ingwer verfeinern. Sie haben eine blähungsmindernde Wirkung und einen positiven Einfluss auf die Verdauung.“ Auch die oft belächelten, kleinen Portionen sind – in Kombination mit entblähenden Gewürzen – ein gutes Mittel, um zu viel Luft im Bauch vorzugreifen. Hier geht’s zu den Rezepten, die Matthias Ruta auch für Ihren persönlichen Gala-Abend entwickelt hat.
Rezepte zum Nachkochen
Probieren Sie es aus!
Thunfischvariation mit Spinat und Limonencouscous
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Rosa Lammrücken mit confierten Tomaten
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Kalbsfilet unter der Steinpilzkruste
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Rezeptbilder
Thunfischvariation mit Spinat
Rosa Lammrücken
Kochbilder
Bei diesen Bildern läuft einem das Wasser im Mund zusammen!
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